Restaurant LaVie

Lassen Sie sich von uns kulinarisch verführen

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Ihr Restaurant in Baden-Baden –
mit allen Sinnen genießen

Ab dem 10.Oktober 2025 - das Beste aus zwei Welten!

Willkommen im Restaurant "LaVie"

im herzen von baden-baden

La vie est belle - Das Leben ist schön!
In unserem Restaurant „LaVie“ im Herzen von Baden-Baden begrüßen wir Hausgäste genauso gern wie Gäste, die nicht im Hotel Merkur wohnen. Nehmen Sie Platz und lassen Sie sich in stilvollem Ambiente verwöhnen.

Französisch-vietnamesische Fusionsküche im Herzen von Baden-Baden

Erleben Sie feine Spitzenküche voller Raffinesse und Aromenvielfalt. Meisterkoch Lê Văn Siêng verbindet die Eleganz französischer Kochkunst mit der Leichtigkeit und Würze Vietnams – frisch, kreativ und mit viel Liebe zubereitet. Dazu servieren wir erlesene Weine, die Ihr Genusserlebnis vollkommen abrunden.

Willkommen zu einer kulinarischen Reise, die begeistert.

Tisch Reservieren

öffnungszeiten des restaurants

Dienstag bis Sonntag 17 Uhr bis 24 Uhr
Montag ist Ruhetag

Kontakt des restaurants

Tel: +49 (0) 1520 3605555
e-mail: info@laviebaden.com

im Hotel Merkur
Merkurstr. 8
76530 Baden-Baden

Parkplätze finden Sie in der nahegelegnen Kongress- oder City-Garage.

Genussreiche LaVie-Stunden

in einzigartigem ambiente

Bienvenue & Xin Chào – Willkommen in Baden-Baden

Im Herzen von Baden-Baden erwartet Sie eine kulinarische Entdeckungsreise der besonderen Art: feine französisch-vietnamesische Fusionsküche, meisterhaft komponiert vom Meisterhoch Lê Văn Siêng. Mit Leidenschaft, Präzision und einem Gespür für das Außergewöhnliche verbinden wir die Eleganz französischer Haute Cuisine mit den aromatischen Nuancen Vietnams.

Jedes Gericht wird mit Liebe und Sorgfalt zubereitet – ein Erlebnis für alle Sinne. Ob zarte Aromen, kunstvoll angerichtete Teller oder die Harmonie überraschender Geschmackskompositionen: Bei uns verschmelzen zwei Kulturen auf höchstem Niveau.

Passend dazu haben wir für Sie eine feine Auswahl erlesener Weine zusammengestellt, die Ihre kulinarische Reise perfekt begleiten und abrunden.

Gönnen Sie sich eine Auszeit voller Genuss – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Eröffnungs-Menü 10.- 12.Oktober 2025

Auszug aus der aktuellen Speisekarte

Restaurant LaVie in Baden-Baden – kulinarisch genießen

VORSPEISEN

PILZSUPPE „HAUSREZEPT“
Langsam gegartes Ei | Spargel | Pilze | Trüffelöl
16 €

THUNFISCH-CEVICHE
Blauflossen-Thunfisch mit Kohlrabi | süß-saurer Zitronengel | Bananen-Fischsauce
18 €

LACHS-CEVICHE
Norwegischer Lachs | Gurke | Rote Bete | Dillsauce
18 €

PEKING-ENTENROLLE
Knusprige Pekingente gerollt | Gurken-Mango-Salat | Reispapier | schwarze Essigsauce
14 €

GARNELEN DIM-SUM
Riesengarnelen im Reispapier mit Zwiebeln | schwarze Knoblauchsauce
16 € (2 Stk.)

GEBRATENE GÄNSESTOPLEBER
Mit grüner Mango | Röstzwiebeln | Erdbeersauce
22 €

RINDER-TATAR
Angus Rinderfilet | vietnamesischer Knusperreis | Avocado | Kaviar
20 €

PERLEN DES MEERES
Überbackene Hokkaido-Jakobsmuscheln | Toast | Eiersauce | Premium-Sojasauce
24 €

HAUPTSPEISEN

FISCH & MEERESFRÜCHTE

FLEISCH

PEKING-ENTENBRUST
Französische Barbarie-Entenbrust | knusprige Udon-Nudeln | Karotten | grüne Pfeffersauce
35 €

BEEF WELLINGTON
Angus-Rinderfilet | Trüffelschaum | geschmorte Karotten | Orangennote | Rotweinsauce
38 €

GEBACKENE MAIS-HÜHNERBRUST
Selleriepüree | gebratene Kräuterseitlinge | Morchelrahmsauce
32 €

LAMMKARREE VOM GRILL
Neuseeländisches Lammkarree | Blätterteig | gegrillte Aubergine |
vietnamesische Perillasauce
35 €

VEGETARISCHE GERICHTE

FRÜHLINGSROLLEN VEGETARISCH
Reisnudeln | gemischter Salat | Tofu | schwarze Essigsauce
12 €

PILZSUPPE VEGETARISCH
Langsam gegartes Ei | Spargel | Pilze | Trüffelöl
14 €

GNOCCHI CURRY
Gemüsegnocchi | Pilze | Currysauce | Tofu
22 €

UDON VEGETARISCH
Udon-Nudeln | Gemüse | Tofu | Buttersauce
22 €

BEILAGEN

TRÜFFELPÜREE
5 €
SELLERIEPÜREE
5 €
POMMES FRITES
6 €
GEBRATENE PILZE
8 €

DESSERTS

EISCRÈME & SORBET
Bitte fragen Sie unseren Service nach der aktuellen Auswahl

4 €

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